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Biografía

Christian Bravo


Christian Bravo es uno de los chefs más reconocidos del país, su afición por la comida estuvo siempre presente desde que era un niño.

Empezó su carrera como comunicador en Radio Doble 9 FM (1989-2000), mientras estudiaba Diseño Gráfico en Toulouse Lautrec (1989-1991) ,culmino sus estudios como primer puesto de su promoción y se especializó en animación 3D formando más adelante una exitosa compañía de post producción para luego conducir durante 13 años el programa de la televisión nacional “Ayer y Hoy “

Su afición por la buena comida lo llevo a tomar una decisión que cambió su vida, apostar por la comida peruana y cerrar la compañía de Post Producción para dedicarse profesionalmente a la cocina cuando en el Perú la carrera de Chef no tenia la reputación que se valora actualmente.

Culminando su carrera con Honores en La Escuela de Alta Cocina de los Andes, fue convocado a formar parte de la plana docente de su alma mater, especializado en Gestión de Restaurantes por Le Cordon Bleu Perú, certificado como Executive Chef Instructor por la World Association of Cooks Society (WACS), miembro honorario de L´Academie Culinaire de Francia  y por su destacada representación mundial, Christian es nombrado orgullosamente Embajador Culinario del Perú.

 

 

 

Participando en eventos culinarios Internacionales en Cuba, Argentina, Brasil, Chile, Mexico, Inglatera , Japón, Ecuador, Uruguay, Paraguay, Colombia, Venezuela, China, Dubai, Dinamarca, Holanda, España y varias ciudades de  Canadá y EEUU entre otros paises e incluso siendo el primer cocinero latinoamericano en correr los relevos de la Antorcha Olimpica en Londres 2012.

Christian dirige el primer Restobar del Perú con una propuesta que el llama “Cocina Gourmet Confortable” pues sin perder la creatividad y originalidad en los platos, , el respeto por el producto y el productor , el buen gusto, la excelente disposición visual y el servicio esmerado, intenta que el valor de la visita sea asequible y el ambiente de sus Restaurantes siempre sea cálido y amical.

Bravo Restobar ya es una marca consolidada y con una próxima franquicia en Chile a la que se suman marcas reconocidas  : Woking Noodle Bar con una propuesta Oriental Peruano , Depeche Order y The Wall dos exitosas discotecas ubicadas en el Centro Comercial el Polo. 

Reconocimientos y Participaciones

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